油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

1、产地环境条件

选择远离污染源，土壤疏松肥沃、排灌方便，并且通过无公害蔬菜产地环境检测的农业生产区域。

2、品种选择

选用高产、优质、耐抽薹、抗逆性强、适应性广、商品性好的油麦菜品种。根据不同种植季节选择适宜的种植品种。目前，适宜品种有四季油麦菜、广联高产油麦菜、香油麦菜、新科绿箭油麦菜等。

3、土壤准备

油麦菜为速生绿叶蔬菜，氮肥可促进其生长，偏施氮肥或不注重有机肥的施入，植株虽可生长，但产品品质下降，叶片薄、水分多、味道差、不易贮运、有害物质硝酸盐含量高等。播种前，深翻土壤，一般施农家肥4 000 kg／666．7m 、尿素10~15 kg／666．7m2、磷酸二铵15-20 kg/6667m2，撒施后翻耙。将肥料与土壤充分混匀后，即可平畦，畦宽2～3 m，畦长10-15 m。

4、播种育苗

（1）种子处理

播种时最高气温不超过30℃，种子不需进行低温处理。最高气温超过30℃，种子应进行低温处理，具体方法：将种子用20℃清水浸3～4 h，然后沥于水分，保持湿润，放在15—20℃恒温条件下催芽，2～3 d后种子60％露白即可播种。用种量每70 n12苗床用种量120～150 g，可供667—1 000 m2大田定植用苗。

（2）播种

播种前浇足底水，待水渗完后，将种子均匀地撒播在苗床上，覆盖细土厚度3～5 mm。冬春季节用塑料膜覆盖保湿增温，夏秋季节用遮阳网覆盖降温保湿。

5、定植

（1）大田整地施肥

每667m2施充分腐熟有机肥2 000～3 000 kg，加三元复合肥25—30 kg(不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料)，有机肥不足时，每667mz簏三元复合肥50～75蚝，施肥后深耕细耙，使土壤和肥料混合均匀，然后按1．2一1．5 m间距起埂做畦。

（2）分级定植

幼苗3片～4片真叶时即可定植，淘汰无心苗、劣质苗，选用健壮、无病的幼苗，按大、中、小苗分畦定植。冬季栽培，株行距为15 cmxl5 cm；夏秋季栽培，株行距为15 cmx20 cm。夏季或初秋定植，要在晴天傍晚或阴天进行。定植后及时浇缓苗水1～2次。

6、大棚温室温湿度管理

在10月下旬，覆盖大棚顶膜，外界最低气温0～4℃时，在大棚四周上围裙膜，白天棚内控制温度为16—20℃，夜间在8一12℃。空气相对湿度超过80％时，要及时放风排湿。

参考文献：

1、油麦菜无公害高产栽培技术，张建华，2015年3月21日

2、温室大棚油麦菜栽培技术，张占梅、严玉红，2012.[D].2

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