龙须菜，学名芦笋，又名鹿角菜，这样说它的名字，大家可能不怎么熟悉，但是如果说到瓜尖——佛手瓜的苗，大家肯定很熟悉，它已经成为人们桌上不可少的一种蔬菜。

它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。

地理位置：主要在我国分布于海拔400-2300米的草坡或林下，中国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西(中南部)和甘肃(东南部)皆有种植。

营养价值和使用效果：有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。