一、环境条件
1、温度：小白菜的耐热抗寒能力都较强,小白菜不同品种间对温度的适应性有些差异.一般种子在30℃时都能正常发芽,生长的适温为18～25℃.
2、水份：需在保持湿润的条件下生长,高温并干燥时易抽苔,但水过多或积水造成沤根.
3、土壤营养：对土壤的要求不严,但以富含有机质的粘土或冲积土为佳,氮肥尤其在旺长期影响产量与品质.
二、品种选择
小白菜在不同季节播种,需采用不同品种.如在冬季、早春气温较低时播种,应选用耐寒、抽苔迟的品种,如早生华京青梗菜,春水白菜；夏播则要选择耐热、耐风雨的品种,如D94小白菜、矮脚黑叶,以获得较高产量.
三、播种育苗
小白菜一年四季均可栽培,主要有秋冬季、春和夏三大栽培季节.
1、秋冬小白菜：在8月到12月均可陆续播种或育苗.
2、春小白菜：在1～3月份播种.为防止先期抽苔,可选择冬性强和抽苔迟的品种.如：北京小杂55、56等.
3、夏小白菜：宜选择较耐热的品种,如早熟五号、夏阳白、夏绿等于6～7月播种,8～9月份收获上市.
小白菜可用直播栽培和育苗移植两种方法.
直播：夏季气温高,小白菜生长快,同时夏季种植密度大,一般采用直播方法.每亩用种量为250克左右.播种要疏密适当,使苗生长均匀；避免播种过密,浪费种子,增加间苗工作量,而且幼苗纤弱,不利生长.播种可采用撒播或开沟条播、点播.
育苗移植：育苗时由于苗地面积小,便于精细管理,有利于培育壮苗,再移植到大田种植.育苗移植可节省种子,每亩用种量只需100克,且单株产量高,质量好.一般在地少而劳力又相对集中的地方或秋冬适合小白菜良好生长的季节,多采用育苗移植,一般苗期为25天.定植的株行距采用16厘米×16厘米至22厘米×22厘米.气温较高可适当密植,气候较凉可采用较宽的株行距.
四、大田管理
1．水分管理：小白菜根系分布浅,耗水量多,因此不耐旱,整个生长期要求有充足的水分.在幼苗期或刚定植后,如阳光猛烈,必须保持每天淋水3次,即早晚淋水和中午11时-12时淋过午水,以保证植株正常生长.在雨季则要注意排水,切忌畦面积水,以防病害发生.
2．施肥：小白菜生长期短,在种植前必须施足基肥,每亩施腐熟农家肥1000-1500千克.追肥一般在定植后3天或直播地苗龄15天后开始施用,一般每6天-7天追一次,全期追3-4次,第一、二次可用较稀薄的肥水,以后每亩用15-20千克复合肥淋施或撒施,最后一次要在植株封行前进行.
五、病虫害防治
农药的使用：应严格按照省无公害蔬菜系列标准的要求,严禁使用剧毒高残留农药.
1、主要病虫害发生情况.1-3月份：露地栽培的小白菜病虫害相对较轻,发病以霜霉病为主；4-6月份：霜霉病、软腐病、炭疽病、白斑病；害虫有小菜蛾、蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、菜螟；7-9月份：高温,干旱,台风暴雨期,病虫发生为害最重时期,病害主要有软腐病、霜霉病、黑腐病；害虫有斜纹夜蛾、蚜虫、菜螟、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾；10-12月份：天气渐冷,露地小白菜前期病虫害发生较重,病害以霜霉病、软腐病、炭疽病为主；害虫主要有蚜虫、菜青虫、夜蛾类.
2、防治措施
⑴农业综合防治
轮作：小白菜应尽可能与非十字花科蔬菜轮作.
清洁田园：及时清除园内的病叶、老叶,并作集中处理.
⑵物理防治
覆盖防虫网：选择22-25目、银灰色或白色防虫网适时覆盖.
诱杀成虫：选用性诱剂、灯光、诱蛾进行扑杀.
⑶药剂防治
霜霉病：选用药剂有58%雷多米尔,60%灭克锰锌600倍,2%多抗霉素150倍.
病毒病：选用20%病毒A 500倍,1.5%病毒灵1000倍,5%菌毒清500倍.
软腐病：选用77%可杀得800倍,丰灵高效生物杀菌物新植霉素3000倍.
白斑病：选用50%杀菌王1000倍,40%杜邦福星6000倍,80%大生M-45 500倍.
炭疽病：选用25%使百克1000倍,5%纯生1500-2500倍,80%炭疽福美800倍.
黑腐病：选用瑞扑200,78%科搏500-600倍,农用链霉素10万单位/kg喷防.
蚜虫：可选用1%杀虫素3000倍,20%好年冬2000倍,0.38%苦参碱1000-2000倍.
小菜蛾：选用1.8%虫螨光2000-3000倍,15%安泰蛾英宝1500倍,2.5%菜喜750-1000倍.
菜青虫：选用1.8%虫螨光2000-3000倍,2.5%菜喜750-1000倍,5%抑太保1000-1500倍.
斜纹夜蛾：选用10%除尽1000倍,44%速凯800-1000倍,5%抑太保1000-1500倍.
黄条跳甲：选用52.25%农地乐1000倍,0.6%灭虫灵1500倍.
六、采收
小白菜从播种至采收为45天-60天.有些地方以收获小菜苗上市为主,虽产量低,但时间短,价格高.采收时间可根据成熟度和市场需求而定,适时采收可提高产量和品质.
