一、大田种植

1、定植准备

选择上年种植非茄科作物或轮闲、排灌方便、土壤质地良好、肥力水平中等的地块，翻耕耙平，2～3 米开沟理墒，做到土粒细碎无杂草，墒面平整，沟深15～20cm，沟宽30cm；定植前3～5天用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，使椒苗带药移栽。

2、定植时间

在5月下旬至6月初选择土壤墒情良好时定植。

3、定植密度

单株移植,净墒面1.75～2.75m 定植5～7行，株行距30×40cm，亩栽4500～4800株（中下等肥力地块，每亩移植5000～5500株），定植深度以土盖住秧苗子叶为限,压紧根部土壤。在定植时亩施腐熟农家肥不得低于1500kg；辣椒专用肥40kg。椒苗根系不能直接接触底肥，以防烧苗。

二、田间中耕管理

1、查苗补苗

定植后1～2 周，对定植不合理或因干旱、雨涝、病虫害为害造成的弱苗、缺塘，及时检查，补栽秧苗，保证苗全、苗壮。

2、中耕培土、除草

中耕的深度和范围应随辣椒的生长而加深扩大，在幼草期和植株封行前进行两次培土理墒，以锄松土壤、不伤根系、利于排水为前提，目的是促进根系发育深扎，吸收养分，防止倒伏，同时清除墒面杂草，增强土壤通透性，提高光合利用率。

3、追肥

第一次追肥在缓苗期，定植缓苗后二周至三周施第一次“提苗肥”，促进植株分蘖、叶面积指数快速增加。第二次追肥在开花座果期，此时进入果实快速膨大期，施入辣椒专用肥，促使植株健壮生长和果实发育成熟；辅用0.15%磷酸二氢钾溶液加0.15%尿素溶液进行叶面喷施2～3次,间隔时间7～10天。