荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。

一、荔枝的品种：
　　1、大红袍荔枝：该品种树势强健，干性较弱。树皮灰白色，适应性强，丰产、稳产。果实呈长心脏形或心脏形，果大，色深红，鳞刺突尖，纹线窄而明显。果实7 月中下旬成熟，为合江主栽品种。
　　2、糯米橄荔枝：该品种树势较强，生长势强，干性弱，较丰产稳产。果实呈心脏形或短心脏形，果皮紫红色或鲜红色，果实7 月中下旬成熟。

     　3、妃子笑荔枝：该品种树势强，干性强健，枝条粗长而直立，树冠稀疏参差不齐，发枝力弱。果实心脏形，7 月中下旬成熟。
　　4、绛纱囊荔枝：该品种树势中等，树冠紧凑。果实呈不正规心脏形或短心形，果面深红色，果实7 月下旬成熟。合江楠木叶荔枝该品种树势强健，丰产稳产，干性较强，枝条较直立。果实呈心脏形或卵形，果中等大，向阳面粉红色或浅红色，背阴面淡绿色或浅橙黄色，果实8 月上中旬成熟。
　　5、沱堤荔枝：该品种树势较强，干性较强，主、侧枝明显，棱沟尤为突出。果实呈不正圆锥形或椭圆形或卵圆形，向阳面红绿色，果皮浅红或深红，产量中等，果实7 月底8 月上旬成熟。
　　6、带绿荔枝：该品种树势中等，枝条纤细，干性较弱。果实短心形或圆球形，果面鲜红，龟裂纹明显少，缝合线明显深阔，呈一条黄绿色带状。产量中等，果实7 月底8 月上旬成熟。

二、荔枝苗的选择与繁育：
　　荔枝嫁接苗能保持母树的优良性状。嫁接苗的砧木具有主根，在土壤中扎根深，根系发达，有更强的抗逆性，生长势旺盛，植后成活率高，缓苗期短，4 一5 年后开始结果，是今后荔枝育苗的主要方法。

　1 、砧木苗的培育：
　　种子采集和处理：荔枝砧木苗全部用种子播种繁育，取本地荔枝或大红袍荔枝充分成熟的果实，将果肉剥离后的种子当天用清水洗净，摊放在荫凉处或沙床上，进行催芽5 一7 天，经常浇水，保持种子一定湿度，待种子露芽，即播人事先准备好的苗床。荔枝的种子极易丧失生命力，剥离果肉的种子在自然状况下容易失水，经6 一7 天便丧失发芽力，所以保湿是种子发芽的重要条件。
　　苗圃地的整理和播种：苗圃地选择有机质丰富，土壤疏松的沙壤土为宜。播种时每亩施细碎厩肥5000公斤，翻耕把细，耙平后开厢，厢宽120 厘米。在厢面盖2 一3 厘米厚的细泥或河沙，把种子平放在厢面，盖上一层细泥或河沙，以盖没种子为宜，再盖上谷草或搭荫棚，以防太阳暴晒，并保持苗床湿润。也可用营养袋育苗。

    2 、荔枝苗嫁接方法：
　　荔枝的嫁接方法有，合接、切接、腹接、芽接等。实践中常用合接、切接方法，操作技术简便，成活率较高。
　　合接法：嫁接时在砧木离地面10 一20 厘米处，把砧木剪断，削平剪口，选平滑的一面自下而上削一刀，长约3 一4 厘米，深度以到达木质部而不伤木质为宜。接穗取芽饱满、壮实的1 一2 年生枝条，在枝条下端自上而下削一刀，削口伤面与砧木的削面大小基本一致，留2 一3 芽切断。接穗削好后，即刻把削面与砧木的削面贴合，接穗的形成层要与砧木的形成层对准，用塑料带捆扎固定，套上小塑料袋保湿。嫁接后20 一40天，接穗陆续发芽，新芽长到2 一3 厘米时，要及时去掉套袋的封顶，以便让新芽正常生长。待接穗的芽长至展叶转绿去除套袋。接穗上第一次梢老熟并已抽发第二次梢后，解除捆扎带，以利嫁接苗正常生长。
　　切接法：嫁接时在砧木距离地面10 一20 厘米处把砧木剪断，削平剪口，然后在形成层的内侧向下垂直切一刀，切口的伤面大体与接穗的削面相等，长度约2 一3 厘米。接穗取1 一2 年生芽饱满、壮实枝条，把枝条平滑的一面向下削一刀，长约2 一3 厘米，削面背面基部削成马蹄形的切面，接穗留2 一3 个芽，把接穗插人砧木的切口，用塑料带捆扎固定，套上小塑料袋保湿，嫁接后20 一40 天，接穗陆续发芽，新芽长到2 一3 厘米时去掉套袋封顶，新芽展叶转绿去除套袋，接穗二次抽梢后解除捆扎带。

3 、嫁接主要技术环节：
　　荔枝苗嫁接时期以春季3 一5 月、秋季9 一10 月为宜。荔枝因枝条富含单宁，淀粉量低，维管束构造不规则，困此，嫁接技术要求高，特别要注意下列几点：
       ① 操作要快，避免切口久露单宁氧化变色，影响愈合成活。
       ② 要在母树养分积累较多的时期选取接穗，或预先对母树一些枝条环状剥皮，促进有机养分积累于剥皮部之上，再从剥皮枝上取接穗。由于枝中淀粉量增加，能提高嫁接成活率。
       ③ 砧木接穗形成层接触面要大，并充分密贴，以克服其形成层不规则的影响，提高成活率。

　4 、荔枝苗嫁接后的管理：
　　荔枝苗嫁接后经常检查成活情况，未成活的要及时补接。及时抹除砧木的萌薰：剪顶后的砧木会发生许多萌薰，消耗养分，影响接穗的萌发和生长，要随时将砧木的萌薰抹除。
       在接穗萌芽前应保持苗圃湿润，注意灌水防旱。嫁接苗成活在第一次新梢老熟后施腐熟了的稀薄人畜粪水，以后应在每次梢期施1 一2 次薄肥，注意排灌，防旱、防涝。在荔枝苗高30 一40 厘米时进行整形、摘顶、修剪，留下3 一4 个分枝作为骨干枝，培养成矮生、密集、紧凑的树形。

　三、荔枝种植园地的选择和整理：
　　1、荔枝种植地的选择：
　　因为高海拔地区种植荔枝易受低温寒害，种植荔枝宜在海拔500 米以下选地建园。
　　荔枝是寿命长，树冠高大的常绿果树，根系分布深而广，应选择坡度在20 度以下建园。南坡的温度高，日照长，果实着色好，品质佳，宜选在南坡或东南坡为宜。
        因为荔枝是菌根性植物，微酸性的土壤对菌根生长有利，碱性土壤对菌根生长不利。生长在碱性土壤的荔枝会产生黄化现象。所以宜选择花岗岩、沙页岩或石英砂风化母质形成的红、黄壤，PH 值在5 一6 . 5 的微酸性土壤建园才能使荔枝生长发育良好。

    四、荔枝的种植：

         1、荔枝行距与品种选择：
　　荔枝是树冠高大，寿命长的常绿果树。前期荔枝苗的生长比较缓慢，定植后在精细管理条件下，也需3一4 年方能形成一定树冠，7 一8 年才能有一定经济产量，12 一巧年后进人丰产期。要获得果园前期的经济效益，就要套短期的经济作物或蔬菜，以短养长。
       在荔枝定植前，首先要确定果园是否间套种，间套哪些经济作物，根据作物的不同生长特点，确定荔枝的株行距。荔枝栽植一般有稀植和计划密植两种栽植密度。稀植一般采用6 一8 xs 米株行距，亩栽10 一巧株;计划密植一般采用4 x4 一5 米株行距，亩栽33 一40 株。此密度一般能维持巧年左右，巧年后树冠开始互相交叉而封行，应逐步间伐，直至留永久株10 一巧株为止。

         2、荔枝定植前的准备：

　　在山地、丘陵地栽植荔枝，由于土壤较瘦痔，在种植前必须先进行土壤改良，才有利于荔枝今后的速生快长和发育。改良土壤的办法之一，就是深挖种植坑或沟。
       稀植的开挖深宽各1 米的大坑，密植的开挖深60厘米、宽1 米的连通沟。在坑内或沟内分层施人杂草、堆肥、垃圾肥等有机肥和回土，并均匀撒人石灰，促进有机肥的腐熟和分解，最后在坑或沟的上层每株施人腐熟的农家肥1 担和磷、钾肥各1 斤左右，以备松土下陷。准备工作要在定植前2 一3 个月完成。

        3、荔枝定植时间和定植方法：

　　嫁接荔枝苗以春季2 一4 月移栽为宜，高压苗直接定植于大田以8 一9 月为宜。春季定植雨水充足，温度逐步回升，日照不会太强，有利于苗木发根吐芽，成活率高。秋季定植，雨水较少，高温烈日，干燥，蒸发量大，要注意浇水，以防苗木干旱枯死。
　　定植荔枝苗最好在阴雨天进行。取苗、运苗时，应把苗木的嫩梢全部剪去，叶片也要剪去三分之二，以减少水分的蒸发而失水，高压苗的根脆、嫩，极易折断，因此在取苗和运苗时要特别细致，轻拿轻放。定植时要把包扎薄膜解开，轻放于植穴当中，以松碎细泥填在高压苗的根团周围，泥土盖过根团10 厘米左右为宜。填土时用手轻轻把根团周围细泥压实，切勿用脚踩或锄头锤。填满植穴后淋透定根水。定植假植苗和嫁接苗时出苗木要尽量少伤根，要带泥团定植。嫁接苗的根系比较发达，而且木质化，吸收能力较强，种植时，比高压苗易成活，种植深度以回土盖过根茎处为宜，回土方法同前。种植后把植株周围地面整成约80 一100 厘米的树盘，并立支柱固定。

　五、荔枝幼树期的管理：
　　荔枝幼龄树是指定植后到结果前的这一段树龄。定植后第一年是缓苗期，根系不发达，生长缓慢，抽梢的次数和数量都很少;第二年恢复生机，根系的生长和枝梢的抽生开始逐步旺盛起来;3 一4 年营养生长旺盛，大量抽生枝梢，形成具有一定挂果能力的树冠;五年以后开始试果。
1、肥水管理：
　　荔枝定植成活后，勤施薄肥(每株用腐熟人畜粪3 一5 公斤淋施植穴周围)，促进幼树一年多次抽梢，树冠迅速扩大，为早投产、丰产打下基础。在干旱季节，采取薄肥多施，既施肥，也抗旱;冬季气温低，植穴的窝盘周围可用地膜覆盖，可以保湿防寒，有利于根系生长。
2、荔枝园的间作：
　　新种荔枝果园，株行间空地大。可在株行间套种蔬菜、花生低矮作物，也可间作生长周期较短，结果早，树冠较矮的果树，如日本梨、矮生蜜柑、樱桃、李、葡萄等，待荔枝挂果后，再将间作物逐步淘汰。

3、土壤管理：

　　荔枝园的土壤管理，主要是除草、中耕压青，扩大树盘或在窝盘周围铺草覆盖，保持土壤湿润，防止杂草生长。(四)整形和树冠保护：
　　加强荔枝幼树的肥水管理，每年可抽生新梢4 一5 次。整形时，在主干上，留3 一4 个主枝，使着生角度和分布相对匀称，各主枝上的分枝可任其生长，但对交叉、下垂、过密的分枝要逐步适当疏剪。种后1 一4年内抽生的花穗，应在每年1 一2 月份摘除，否则消耗植株养分，影响抽梢扩大树冠。树体保护主要是防治病虫害(金龟子、荔枝蜻蝮等)和冬季防冻。

　六、成龄荔枝树的管理：
　　成龄荔枝树指进人结果年龄的荔枝树。定植后的荔枝苗在正常栽培管理条件下，一般植后8 一10 年已具备了正常开花结果的能力。但因前期的树冠小，虽能开花，一般都不能稳果，因而没有产量。
　1、成龄荔枝树的特点：
　　成龄荔枝树从营养生长旺盛期逐步进人生殖生长转变期。这个时期的特点是：发梢力强，生长旺盛，四季均可抽梢，同化物质消耗大，积累少。
        而成龄荔枝树是雌雄同株、异花、异熟，存在着雌、雄性细胞退化比率高，花芽的发芽率低等内在生理缺陷，结果率低。成龄荔枝树一般 花期比成龄树偏早3 一5 天，更容易受早春不良气候的侵袭而影响结果。成龄荔枝树花期短，尤其雌花期更短，同一植株上的雌花往往2 一3 天内全部开完。
        成龄荔枝树往往花量大，消耗同化物质多，使花后树体营养供应不上，导致花后落果严重。由于以上特点，如栽培技术措施稍有不当，往往出现开花不结果或结果很少的现象。

     2、成龄荔枝树的施肥：

　　成龄荔枝树主要调节生长发育，积累养分，促进开花结果。有计划的控制抽梢次数，重点促进秋梢按时抽发，培养结果母枝。以中熟种大红袍荔枝为例，经过尝试该品种成花母枝的末次梢必须在10 月中旬以前充分成熟，方能成花，所以结果母枝的末次梢要调节在8 月下旬以前抽发，才能在9 月底以前转绿老熟。
       为此，必须在6 月中旬至7 月上旬重施速效肥，每株施人畜粪50 公斤和尿素0 . 5 一0 . 7 公斤，干旱时果园必须灌透水，使枝梢及时整齐抽发，树势强壮。
       如管理条件较好的适龄树应攻出两次梢，即6 月中旬左右抽出夏梢。在7 月下旬一8 月中旬重施以速效氮、磷、钾相配合的肥料。尿素每株0 . 5 一刁.7 公斤，磷肥0 . 5 公斤，钾肥0 . 5 公斤。9 月下旬以后抽出的枝梢一般都不能成花，必须严格控制，对已抽出而未转绿的晚秋梢要采取人工摘除，或用1500 一Zoo0PPMBg 加800 一l000PPM 乙稀利或300 一500 倍草甘磷在萌发晚秋梢的树冠喷杀，均能有效地抑制和促杀晚秋梢并促使枝梢成花。

3 、成龄荔枝树调整花期和花量的方法：
　　因为成龄荔枝树的花期偏早，花期短而集中，遇到不利气候的机率大，严重影响授粉受精。花量大，在花期要大量消耗植株的养分，因此，要调整花期和控制花量。
       如大红袍荔枝在12 月上旬至翌年立春前后，要分期分批短截花穗。对12 月上旬出现的花穗，可全部剪截，只留花穗基部2 一3 厘米。立春后从花穗的基部或在基部以下的腋芽处再抽发花序，可推迟花期和减少花量。
       在立春前后，对长花穗，大花序分批短截或疏去二分之一至三分之二的花量。通过这样的处理后，使在同一植株上的花穗开花期有先有后，相对延长花期和增加雌雄花相遇的机会，有利于授粉受精。在3 月下旬至开花前10 天对前期已短截或未短截的大花序再进行一次疏蕾，使每个花穗保留1000 一1500 朵左右小花。

4 、荔枝树人工授粉方法：

　　因为要保证荔枝充分授粉受精，除通过上述的调整花期，增加雌雄花相遇的机率外，在雌花盛开期内要有足够数量的、具有较强活力的混合品种花粉。因而品种单一的果园要补植一定数量(约占10 % )的授粉树，或在原有的植株中进行高接部分授粉品种，或在雌花盛开期喷糖液花粉水进行人工辅助授粉。糖液花粉水的配制方法是：事先采集荔枝的雄花花粉，即将刚开放的雄花采集起来，集中放置在干燥器中或放在室内，一般可保存3 一7 天，要用时放在瓷盆里，用清水搓洗，经过滤后，在水中加人10 %蔗糖和0 . 05 %一0 . 1 %硼砂，在雌花盛开，日温18 一28 ℃ 的晴天进行树冠喷射。荔枝是虫媒花，在花期要有足量的蜜蜂(每2 一3 亩果园要有一箱以上的蜂群)在果园采蜜传粉。

5 、荔枝树保花保果方法：

　　方法1、花前施肥：在2 月下旬至3 月下旬施已经腐熟的有机质肥料，每株施人畜粪50 一75 公斤，或提前施经腐熟的油饼3 一4 公斤+磷肥1 一1 . 5 公斤。在花前10 一巧天每株再追施速效氮肥(尿素)0 . 5 一0 . 75 公斤。
　　方法2、在花期和幼果期施速效N 、P 、K +微量元素+植物生长素+农药互相配合的根外追肥。
①在雌花盛期：用0 . 05 %一0 . 1 %硼砂+0 . 1 %硫酸镁+ 10 %糖液花粉水进行树冠喷射。

② 雌花结束后3 一5 天即幼果并粒期：用0 . 2 %磷酸二氢钾+SPPM2 . 4 一D 或3OPPM 防落素+SOPPM 赤霉素+600 一800 倍敌百虫液，进行树冠喷射。

③ 雌花结束后巧一20 天，用0 . 2 %磷酸二氢钾+0 . 3 % 尿素+30PP 防落素+30 一50PPM 赤霉素进行树冠喷射。

④ 荔枝幼果开始长假种皮至果肉包裹种子的三分之二，大约雌花结束后40 天左右，用0 . 5 一0 . 8 %尿素+0 . 3 %磷酸二氢钾+30 一50PPM 赤霉素进行树冠喷射。

⑤ 于采果前20 天左右，如有虫害，即在根外追肥的同时加人农药治虫：0 . 4 %磷酸二氢钾+800倍敌百虫或2000 一3000 倍敌杀死喷射树冠。

6、荔枝树的修剪：
　荔枝为喜光照果树。成年荔枝果园封林，树冠郁闭，影响通风透光。应对交叉、过密、荫蔽枝、细弱枝以及病虫害的枯枝应进行修剪，使枝梢分布均匀，树冠上下各层通风透光，增加光合效能，修剪通常在采果后进行。