葡萄田间管理
本文介绍葡萄生长周期的全程田间管理：
萌芽期——新梢生长展叶期——开花期——浆果生长期——浆果成熟期——休眠期
一、萌芽期管理
1.1 整理支架与铁丝
1.2 防治越冬病虫害，萌芽后展叶前喷洒200倍液五氯酚钠加波美0.5～2度石硫合剂铲除结果母枝上残存的越冬病虫害。
1.3 根据土壤情况，在葡萄萌芽前进行一次灌水。
1.4 抹芽 葡萄萌芽后同一节位去掉一个弱芽、留一个健壮饱满的芽，先抹除双芽、三芽、侧芽，留一个主芽再抹除细弱芽，向下芽及下密芽和萌蘖芽。如果芽量不足的部位可适当留些双芽。
1.5 定梢 就是决定每株、每亩保留多少枝条量，通过定梢来决定和控制产量。定梢要掌握好定梢期、定梢量和定梢距离三个问题。可分多次定梢，结合确保架面通风透光良好，新梢中庸平衡，要最大程度利用架面空间，做到结果梢架面角落分布均匀，开花前葡萄园地面见到1/3的光线，确定坐果后及时做好定梢工作，1平方米可留8～9根梢。
定梢时，在新梢出现花蕾时进行抹梢，保留生长一致的中庸梢，花芽分化不好的，尽量保留有花序的新梢。花芽分化好，结果枝率较高的，先抹除过密的梢；生长缓慢的梢，见花序后陆续抹除无花序的梢。花芽分化中等、结果枝率中等和较低的欧亚种，先少量抹除过密的梢，待见花序后陆续抹除无花的梢，过密的梢和生长缓慢的梢。当年生苗及时选2个强壮芽，其余全部抹去，新梢长到10～15cm时，留一个新梢并及时绑缚上架。随着新梢长度增长，要及时引绑，防止受风影响而无序生长，影响光照和通风。及时进行新梢摘心。
二、展叶期管理
2.1 摸芽 每个芽孢会长出2～3个芽，疏掉多余芽子，减少养分流失，去掉过壮过弱的芽，最好一棵树上中下所留芽子大小一致，枝条营养均衡生长。
2.2 除去卷须，展叶后根据情况进行复剪，新梢长到40cm左右时开始引缚。
2.3 中耕除草，及时松土，提高土壤疏松，增强葡萄长势。科学除草，减少杂草危害。
2.4 追肥，以氮素为主，建议使用高氮型复合肥。
2.5 展叶后，每隔半月喷洒波尔多液，预防病虫。
2.6 病虫害防治 主要防治对象有黑豆病、蚜虫、绿盲蝽等。
三、生长花期管理
3.1 疏花序 葡萄开花前7～10天进行疏花序，并注意输掉弱小花序和大花序，还可以将花序顶端摘掉花序全长的1/5左右，以便使果粒均匀，减少落花落果。
3.2 摘心 一般在始花前一个星期摘心效果最好，对新梢留8～10片叶摘心，通常整个花期要进行2～3次。
3.3 副梢处理 抹除花穗以下的副梢，果穗以上的副梢留1～2片叶反复摘心，最顶端的一个副梢留2～4片叶反复摘心。
3.4 定枝 在新梢长到15～20cm 已能辨别出有无花序时，对新梢进行选留，一般结果枝与发育枝的比例应保持在2：1为好。
3.5 绑枝 落花后，对于长度在50cm以上的枝条进行绑枝。
3.6 掐卷须 整个花果期都应进行。
3.7 花前为确保坐果率，对缺硼园花前5～10天喷1～2次硼砂。幼果期喷外源生长调节剂，赤霉素、吡效隆等，增大果粒。
3.8 浇水 开花前一周进行一次灌水，葡萄花后10天至果实着色前进行2～3次，建议采用滴灌，节约水，提高水利用率。
3.9 病虫害防治 主要防治黑痘病、炭疽病、叶斑病、红蜘蛛、金龟子、绿盲蝽等，坚持每半个月喷洒一次波尔多液。
四、葡萄果期管理
4.1 初果期，根外喷施磷酸二氢钾等，促进幼果发育。
4.2 果穗进行整形 6月上旬，对果穗进行整形，去掉副穗和穗尖，使穗型整齐美观。
4.3 疏果 整型后10天进行疏果，以保证果粒充分膨大、疏密适度、整齐美观、提高品质，疏掉小果粒、畸形果粒、过密果粒，如巨峰葡萄每穗留30～50粒成熟时穗重350～500g；
4.4 蘸果 蔬果后进行蘸果，用25%抑霉唑乳油稀释1500倍蘸果，以促进着色、增大果实、提早采收、可预防白腐病和炭疽病。
4.5 施肥 根据作物需肥情况，及时施肥，补充叶面肥。为提高葡萄浆果的耐储存性，可在采收前一个月内连续喷施两次钙素叶面肥。
4.6 套袋 6月下旬，果实膨大期进行套袋，套袋前用75%百菌清可湿性粉剂800倍液对全园进行一次杀菌处理特别是果穗部分，喷药后3天左右套袋，套袋避开雨后高温天气，套袋可以减少病虫害、提高外观品质、增加产量。
4.7 水分管理 高温季节视天气情况进行浇水。为保障葡萄品质，在采收前一个月内严格控制灌水。大雨来临前注意好排水防涝工作。
4.8 病虫害防治 主要黑痘病、霜霉病、白腐病、褐斑病、炭疽病、红蜘蛛、叶蝉、葡萄天蛾、蚜虫、虎天牛等。
五、葡萄采收
采收前10天左右选择晴天的上午11点以前和下午4点以后将袋底撕开呈伞状，经4～5天的晾晒将袋子拿掉，进一步改善光照条件再采收，从而提高效益。
六、 葡萄采后管理
6.1 施基肥 秋季施足基肥。
6.2 整形修剪时间 葡萄植株自然落叶2周后进行。
6.3 结合冬剪彻底清理果园，减少越冬病虫。较寒冷地区要埋土防寒。
