菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。但是如果菠菜叶子卷曲发黄还有人敢吃吗？下面为大家分析下菠菜叶子发黄甚至脱落的原因：

菠菜叶子发黄甚至脱落可能受病毒感染了，得了菠菜病毒病。

菠菜病毒病的病原CMV（Cucumber mosaic virus,黄瓜花叶病毒），主要症状表现为，心叶呈花叶状，或皱缩，叶细、畸形，老叶提早枯黄脱落。CMV侵染，叶片形成浓淡相间斑驳，叶缘上卷。侵染表现明脉和新叶变黄，或产生斑驳，叶缘向下卷曲，采种株发病，显着矮化，结实不良。病毒在老根 （越冬）菠菜和菜地杂草上越冬，种子也能带毒。由桃蚜、萝卜蚜、豆蚜、棉蚜等进行传播蔓延。汁液磨擦也可传染，但田间病毒的传播主要靠蚜虫，特别是有翅蚜虫比无翅蚜虫活动能力强，传毒作用大。

    菠菜叶子发黄的防治措施：

  1、农业措施

 使用无病株采收的种子。田间铺、挂银灰膜条驱避蚜虫。及时清洁田园，铲除田间杂草，及时拔除病株。选择通风良好，远离萝卜、黄瓜的地块种植。做到适时播种，避免过早。遇有春旱或秋旱要多浇水，可减少发病。施足有机肥，增施磷、钾肥，增强寄主抗病力。防治蚜虫苗期就要防治蚜虫、特别是冬前更为必要。

 2、药剂防治 

发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液等药剂。