大麦：属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。大麦的碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。大麦是我国的主要粮食，这种粮食的营养价值是比较高的，除了可以给人吃以外，还可以用于喂养牛羊，作为动物的饲料。大麦既是主食，也是我国的主要农作物。

大麦的主要分布产地

我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，属一年一熟春大麦区。目前主要是主要有苏北、东北、西北三个主要的生产区域。包括的省份有：江苏、西藏、甘肃、黑龙江、云南、四川、湖北、新疆、浙江、内蒙古。其中，江苏的产量约占全国总量的1/3，其次为浙江、四川、湖北、安徽、黑龙江等地。