1、休眠期的温度调控 

       大樱桃自落叶开始进入休眠期，这时必须经过一定量的低温，满足需冷量，度过休眠期，才能顺利萌芽、开花、结果。中国樱桃需冷量为7.2℃以下600～700 h,大樱桃需冷量为7.2℃以下1100～1600 h.

         日光温室和加温条件较好的覆盖式大棚促成栽培，可在深秋日平均气温低于10 ℃时扣棚降低温度。尽量控制设施内温度在0～7℃范围内，以促进提早满足樱桃树需冷量，解除休眠。促成栽培在自然休眠解除后即可开始升温。为确保满足需冷量，应注意实际需冷量应在理论需冷量上加20%左右的安全系数。具体覆膜时间，要根据设施的保温条件和鲜果上市需求时期来确定。加温保温条件好的覆盖式大棚或日光温室，可于11月进行反保温(降温)，第2年1月至2月初覆膜升温无加温保温条件的塑料大棚促成栽培，不需进行反保温、一般春季日平均气温稳定在0℃以上后开始扣棚升温。在河北中南部、山东胶东地区，一般2月中下旬覆膜。扣棚前7~10天进行地膜覆盖，以提高地温。

          覆盖物的撤除应在果实成熟采收后进行。也有的除膜在果实采收前10天，方法是：先将两侧的棚膜揭开，放风锻炼2-3天，再将膜大部揭开，以增加光照，促进着色，提高果实含糖量和质量。果实采收后完全除掉覆膜，气温降低或下雨时可将膜重新盖好。

2、升温到萌芽期的温湿度

白天温度保持在10～15℃，最高不超过25 ℃；傍晚放下草苫，最低温度不得低于3℃。湿度保持在70%~80%，这时的湿度不宜太低，否则，萌芽、开花不整齐。

3、开花期的温湿度

此时白天适宜温度为15~20℃，最高不得超25℃，夜间最低不得低于5 ℃，湿度保持在50%~60%。

4落花到果实睁大期的温湿度

此时白天温度应保持在20~22℃，最高不得超过25 ℃；夜间最低不得低于10℃。湿度继续保持在50%~60%。

5果实着色到成熟期的温湿度

此时白天温度最高不得超过25℃，夜间温度保持在15℃左右，昼夜温差10℃，此期温度过高会影响果实继续膨大和果实着色。相对湿度保持在50℃左右。