番石也被称为芭乐，鸡屎果，拔子 。番石榴榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果 。那番石榴有些什么优品呢？我们一起来看看吧~

【二十世纪番石榴】 

称新世纪番石榴，据认为是台湾省从泰国大果选育而出。目前是台湾栽培最广的品种，大陆栽培面积也达数百公顷。枝条较直立、叶片长椭圆形，较厚，节间较短。果实长椭圆形，平均单果重310～450克，属中小果型，肉质脆、细致，风味佳，果肉厚1.3～2.5厘米，果可食率占77％～85％，糖度较高，约在8.0～13.0°Birix，品质优。

【珍珠番石榴 】

引入大陆时最早认为是廿世纪的圆果形种，其树枝枝梢较长。树形较疏散，果实为圆形至椭圆形，果长7.2～12.4厘米，果径6.0～8.0厘米，果大，平均单果重500～520克，果肉脆，不易软化，种子少而软，风味佳，糖度高，约在8～14°Brix之间，品质优，较有发展前景。

【水晶番石榴】

 是泰国大果番石榴的一个变异无籽品种，1991年由台湾省高雄县燕巢乡董建铭等意外发现，1995年开始繁殖苗木，其品种特点是，初期植株发育较晚，不宜过度修剪，果呈扁圆形，果面有不规则高起，果形不对称。果肉质脆，糖度5～16°Brix，但果肩与果顶糖度差异较大。自然坐果率较以往的无籽品种高。

　【胭脂红番石榴】

也是一著名品种，栽培面积较大。其最主要特征是成熟果呈各种美丽的红色外观，令人喜爱。依其着色情况，又分为5个品系，即宫粉红、全红、出世红、大叶红、七月红。

(1)宫粉红 

又称菊咀红、短身红。果实洋梨形，平均单果重85克，果身较短，肉厚，肉质嫩滑，清甜，初熟时果皮白色，近果顶部分逐渐转为粉红色，达全果一半红时为适熟。果实大暑前后成熟。本品系耐肥、丰产、耐贮运。

(2)全红 

又称大红番石榴，果洋梨形，平均单果重80克。成熟时全果鲜红色，有光泽。本品系叶片细小，不耐肥，果实早熟，较耐贮运。由于果色鲜艳，逗人喜爱。

(3)大叶红 

果卵形或洋梨形。单果重95克，皮薄，肉软稍粗，味淡，成熟果果身中部粉红色。本品系产量高，但熟后易落果，且不耐贮运，已逐步淘汰。

(4)七月红 

又称七月熟番石榴。果实卵形或洋梨形，单果重91克，果肉厚，嫩滑，清甜，初熟时果面洁白，适熟时果顶淡玫瑰红色。本品系耐肥，耐风雨，高产，适应性强，收获期长，较耐贮运，是珠江三角洲栽培最多、出口最多的品系。

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