每年的10月份，是冬小麦进行秋播的关键时期。关于小麦如何进行科学合理施肥？如何掌握小麦生长周期的养分需求变化？本期分享农学院邀请到安徽省农业科学院土壤肥料研究所孙义祥老师为大家分享小麦种植相关知识，对正准备秋播小麦的农户朋友们提供技术指导和帮助。
专家简介：
孙义祥，安徽省农业科学院土壤肥料研究所副研究员、博士。主持安徽水稻/小麦高产高效最佳养分管理技术研究与应用、国家重大研发专项“长江中下游水稻化肥农药减施技术集成研究与示范”等课题。
Q：全国范围小麦的种植情况？
小麦是我国三大粮食作物之一，全国的种植面积3.6亿亩左右，在我国北方有广泛种植。其中，河南省种植面积最大，其次是山东、安徽、河北、江苏等地，在全国的种植面积位居全国前五位。
小麦单产基本上在500公斤/亩，种植方式有旱茬麦和稻茬麦。两个品种的小麦在种植类型、产量水平以及小麦品质上有较大差异。从类型来分，也可分为强筋小麦和弱筋小麦。
Q：小麦施肥与需肥规律？
小麦生长周期在200天左右，其生长发育特点决定了其养分需求特点。重点关注养分需求总量和施肥周期。
小麦的施肥总量与产量水平相关。在一般产量水平下，氮的需求量为13公斤/亩，磷5-6公斤/亩，钾10公斤/亩。
小麦对用肥需求有两个高峰期：一是返青拔节时期；二是孕穗开花期。小麦施肥应把需肥总量和需肥时期进行有效的结合与匹配。
Q：小麦和水稻分别在需肥和施肥方式上的区别？
小麦和水稻两类都属于大田作物，共同特点是：施肥既要考虑作物的养分需求规律，同时也要考虑土壤的养物供求特征。
因为大田作物对土壤养分供应的依赖率比较高，实验表明，最终产量与基础地力的高低有很好的正相关性，基础地力较高的土壤，产量相对较高。所以在对这类作物施肥的时候，考虑养分需求特征同时也要考虑种植区域土壤的供求特征。
小麦是旱季作物，种植在冬季，与夏季作物的不同之处在于：
冬季土壤中磷有效性较低，施肥时要重点考虑磷元素。所以配方肥中针对小麦大部分是高磷配方。
小麦施肥的总体规律是：要针对一个区域的总体产量水平，来确定需求总量。
氮元素需求：旱茬麦地区，小麦产量水平较高，在500-555公斤/亩，施氮量相对较高，纯氮需求量一般在13公斤/亩；稻茬麦地区产量水平比旱茬麦低，在400-500公斤/亩，施氮量在11-12公斤/亩。
磷元素需求：在高磷土壤地区，施磷量要适当减少，施磷量在养分需求量的70%左右；中磷地区，施磷量等于消耗量，保持平衡；土壤肥力低的地区要增加磷的用量。这样一是可以保证小麦的产量水平，二是可以起到培肥地力的作用。
钾元素需求：在高肥力的土壤适当减钾，节约成本；低钾土壤适当增钾，保证产量水平。但由于秸秆里钾含量较高，扦插作物还田后钾含量较高，因此在施钾时要适当扣除这部分钾，钾用量要比小麦实际需求量低。
Q：中微量元素对小麦产量和品质提升的作用？
中微量元素对小麦的产量和品质都有较大影响：
锌元素：有实验表明，施用锌肥对小麦产量和品质都有很好的提升作用，追求小麦的高产高质，建议施用锌元素。
硫元素：在小麦蛋白质形成的过程中，硫基是蛋白质形成的一个重要元素，硫对于强筋弱筋也有很大影响，在黄淮海、南源，安徽的中北部等地区出现缺硫现象，按照当地说法是“强筋小麦不强，弱筋小麦不弱”，小麦特有品质没有体现出来。因此在缺硫地区建议施含有硫元素的化肥，帮助提高蛋白质含量和面筋含量，到达高筋的效果，对小麦产量和品质会有较大提升作用。
补充硫元素可以通过硫磺或硫基复合肥来补充。施肥时考虑氮硫比，一般1亩地施用4-6公斤硫即够当季小麦达到高品效果。
Q：小麦生长周期的需肥规律？
小麦苗期：从播种到返青期这几个月养分需求量较低，总量需求不高，但在冬季，尤其是小麦前期根系发育和生长很重要，所以前期要重视磷元素。
在施肥推荐上，建议磷和钾作为基肥一次性施用，氮分次施用：一是人工分次施用，基肥施用一定比例氮肥之后，拔节期初期施用尿素补充一部分氮，在一般产量水平下，做一次追肥。若要达到在高产和超高产水平，在出穗期间再补一次氮肥。由于小麦产量由母穗数，强筋数，穗粒数三个因素构成，母穗数与前期基本标、播种量和施肥有密切关系。施氮肥有利于小麦分裂，保证有效母穗数。通过施肥调控，可以提高单穗的粒数。
小麦灌浆期：充足的养分对提高结穗率和单穗粒数有很大促进作用。
孕穗和抽穗期：施氮肥，对强筋作用提高有很大帮助。氮肥可以分次施用，通过不同释放期的尿素来满足不通时期养分需求。
Q：小麦种植中的常见问题？如何采取措施保障优质高产？
大部分农户在施肥方式上偏重一次性施肥，基肥施肥大，后期追肥难度大，施肥时期不理想；农户对小麦养分需求不了解，为保障小麦产量，大部分农户施肥过量。所以，要通过让种植户了解小麦的种植特点，推荐合适肥料产品，改变农户施肥习惯，满足小麦的施肥总量和需肥时期的养分需求，来提高产量和品质可以提高上去。
Q：小麦种植过程中很重要却易被忽略的问题？
一是科学施肥。施肥效果与栽培措施相匹配，最终保障产量水平和品质。无论哪一个阶段，在小麦种植的过程中都有一个预期的群体指标，群体指标和预期不一样时，通过施肥去改变。所以农户选择产品要注意：一是氮磷钾的养分配比，原则是：配方肥选择高磷配方，提升品质除了考虑氮磷钾三大元素之外，要考虑中微量元素。尤其是硫、锌元素。
此外，市场上含有腐殖酸和黄腐酸之类的肥料产品，在某些低产土壤的地区是值得推荐的。通过施用这些元素可以起到局部改土、改良土壤结构和土壤性状、保持土壤养分、提高养分有效性和利用率的作用。
主持人：林 琳
编 辑：林 琳
摄 影：杨玛丽
